Научная классификация артишока широко известная как мультфильм. Артишоки можно найти по всей Европе, на Ближнем Востоке и в Америке, но реже встречаются в азиатских странах.
Время сбора урожая чрезвычайно важно для этого растения, потому что оно должно быть съедено, когда почка головки цветка не полностью расцвела. Когда цветок полностью расцветает, бутон становится несъедобным.
Сердце артишоков часто рассматривается как деликатес, который на самом деле является его основой, откуда берут начало остальные почки. Это самая вкусная часть и относительно дорогая, чем другие части артишока.
Польза для здоровья артишока
Артишок предотвращает появление рака. Многие исследования подтвердили негативное влияние артишока на клетки рака молочной железы. Исследования также показывают, что растение может замедлять активность раковых клеток в печени. Все это можно объяснить наличием силимарина, флавоноида, который, как было показано, является противораковым средством.
Было обнаружено, что антиоксиданты в артишоке, а именно рутин, кверцетин и галловая кислота, снижают рост раковых клеток. Также сообщалось, что полифенолы стимулируют гибель раковых клеток. Согласно другим сообщениям, антиоксиданты в полифенолах также убивают раковые клетки поджелудочной железы. Это можно отнести к апигенину, одному из соединений артишоков.
Снижение уровня холестерина. Как сказано в его пользе от диабета, артишоки помогают устранить вредный холестерин в организме. ЛПВП (хороший холестерин) необходим организму для выработки витамина D, а также способствует укреплению здоровья мозга. При сравнении экстракта артишока и плацебо исследование, проведенное в Германии на 143 пациентах, показало, что экстракт артишока был гораздо более эффективным.
Улучшение работы мозга: Фосфор и витамин С необходимы для активности мозга. Большинство нарушений головного мозга были связаны с недостатком фосфора в организме, а в этом растении содержится большое количество фосфора. Регулярное его употребление имеет важное значение для мозга.
Против старения: старение считается естественным процессом в жизни человека, но преждевременное старение, с другой стороны, кажется, нет. Стресс и нездоровое питание считаются одной из основных причин старения. Артишоки содержат большое количество антиоксидантов, которые помогают бороться со старением. Один из антиоксидантов, известный как цинаропикрин, может положительно влиять на процесс старения кожи.